Название этого соуса переводится с французского как «коричневое масло». Он имеет насыщенный вкус с ноткой ореха и превосходно гармонирует как с мясом и рыбой, так и с овощами и пастой.
Бер нуазет
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г сливочного масла
- 5 веточек петрушки
- 2 ч. л. каперсов
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сливочное масло выложить в сотейник и растопить на небольшом огне.
Прогревать масло до орехового цвета на минимальном огне, в процессе снимая пену.
Мелко нарезать каперсы и добавить к маслу.
Измельчить петрушку и выложить в соус.
Посолить, поперчить, перемешать.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!