Классический соус на основе репчатого лука и молока станет отличным дополнением к основному блюду. Он очень нежный и в то же время пикантный. Такой соус можно подать вместе с чипсами начос, гренками или картофелем.
Классический луковый соус
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 луковица
- 200 мл молока
- 1 ст. л муки
- 50 г сливочного масла
- 2 щепотки мускатного ореха
- соль и перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Большую луковицу очистить и нарезать крупными кусочками. Выложить лук в чашу блендера и измельчить. Текстура должна получится очень мелкой без крупных кусочков.
Подогреть молоко в сотейнике и добавить в него лук. Перемешать и довести до кипения. Снять смесь с огня.
Растопить сливочное масло на сковороде. Добавить муку и обжарить постоянно помешивая до золотистого цвета, на небольшом огне.
Добавить обжаренную муку в ковшик к луково-молочной смеси и тщательно все перемешать. Вернуть смесь на огонь и довести до кипения, периодически помешивая.
Добавить в соус соль, черный перец и мускатный орех. Тушите соус на маленьком огне несколько минут до загустения. Готовый соус остудить и украсьте по желанию тонкими колечками зеленого лука.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!