Традиционное арабское жаркое, которое так же называется «мансаф» — отличный выбор для семейного обеда. Главная изюминка этого блюда – соус на основе йогурта и жареного арахиса.
Арабское жаркое
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г баранины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 5 г кардамона
- 200 г риса
- соль, перец – по вкусу
- 200 г греческого йогурта
- 50 г обжаренного соленого арахиса
- ½ пучка зелени
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить в кастрюле с толстым дном.
Крупно нарезать лук и морковь, добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить кардамон.
Залить водой так, чтобы она покрыло мясо, довести до кипения и тушить под крышкой в течение часа.
Отварить рис до готовности.
Арахис измельчить в блендере и смешать с йогуртом.
Подавать жаркое с рисом, йогуртовым соусом и свежей зеленью.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!