Баранина, приготовленная по старинному рецепту, понравится даже тем, кто обычно не в восторге от этого мяса. Коньяк и специи делают его вкус мягким, а запах – очень заманчивым!
Баранина по-французски
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 г баранины
- 80 мл коньяка
- 30 мл растительного масла
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. молотого имбиря
- ½ ч. л. розмарина
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 3 головки чеснока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чеснок очистить и обжарить зубчики на масле до золотистого цвета, выложить на тарелку.
Баранину нарезать крупными кусками и обжарить на сковороде из-под чеснока с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить мясо в жаропрочную форму и залить коньяком.
Поджечь, затем, как только коньяк прогорит, добавить специи и соль. Перемешать.
Высыпать сверху чеснок, накрыть пергаментом, затем фольгой.
Готовить 2 часа в духовке при 160°C.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
