Фаршированные болгарские перцы запеченные в духовке — это отличный способ готовки, который придает им более интенсивный вкус и текстуру. Вместо традиционного варения вы можете запекать перцы в духовке. Запекание придает перцам хрустящую внешнюю корку и более интенсивный вкус начинки.
Фаршированные перцы
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 шт. больших болгарских перцев
- 400 г. свиноговяжего фарша
- 100 г. риса
- 25 г. сливочного масла
- ½ луковицы
- ½ моркови
- 30 г. петрушки
- соль, перец - по вкусу
- Соус:
- ½ луковицы
- ½ моркови
- 200 г. томатов в собственном соку
- 50 мл. томатного сока
- 2 зуб. чеснока
- щепотка тимьяна
- соль, перец - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис промыть 3 раза теплой водой, затем — 3 раза горячей, отварить в течение 10 минут до полуготовности. В готовый рис добавить сливочное масло, чтобы начинка не была вязкой. Остудить.
Морковь и лук очистить, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
Перец разрезать пополам вместе с хвостиками, очистить от семян и срезать перепонки, промыть холодной водой.
В фарш добавить соль, перец, хорошо перемешать. Добавить половину обжаренных овощей, рис и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешать.
Наполнить перцы начинкой и выложить в форму для запекания.
Оставшуюся половину обжаренных овощей на сковороде залить томатом и помидорами в собственном соку, посолить, поперчить и тушить 5 минут.
Залить фаршированные перцы соусом, положить разрезанный пополам чеснок, добавить немного тимьяна, накрыть фольгой и выпекать в духовке 30 минут при 180°С. Подавать со сметаной или йогуртом, по желанию можно добавить нарезанную кинзу или петрушку.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!