Мы привыкли к мясным или рыбным котлетам, однако альтернативный вариант из моркови – ничуть не хуже! Нежные и сочные морковные котлеты в сочетании с йогуртовым соусом – отличное блюдо, которое разнообразит ваше меню.
Морковные котлеты с йогуртовым соусом
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 600 г моркови
- 1 луковица
- 300 г манной крупы
- 1 яйцо
- ½ ч. л. молотого кориандра
- 200 мл греческого йогурта
- 1 зубчик чеснока
- 5 веточек укропа
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морковь помыть, залить водой и варить до готовности (около 30 минут), затем дать остыть и очистить.
Нарезать лук и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Лук и морковь выложить в блендер, добавить яйцо и перебить в однородную массу.
Добавить 250 г манной крупы, кориандр, соль и перец. Убрать в холодильник на полчаса.
Разделить массу на порции, сформировать котлеты овальной формы и обвалять в оставшейся манной крупе. Обжарить на растительном масле до румяной корочки на среднем огне.
Йогурт смешать с измельченным укропом и выдавленным чесноком, посолить и поперчить, подавать с котлетами.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!