Тыкву можно назвать по праву главным символом осени. Эти жизнерадостные пузатые овощи настолько разносторонни, что имея в запасе хотя бы один из них, можно легко приготовить полноценную трапезу из супа, салата, горячего и десерта. И еще на компот останется!
Тыквенный горшочек с кускусом и овощами
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 целая маленькая тыква
- ½ стакана кускуса
- 1 небольшой болгарский перец
- 1 небольшая морковь
- 1 маленькая головка лука
- Стебли зеленого лука
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву вымыть, срезать верхушку, чтобы получилась крышечка. Железной ложкой выскоблить мякоть и семена.
Кускус залить 1,5 стаканами воды и отварить в течение 15 минут.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кольцами, перец очистить от семян и нарезать кубиками. В сковороду налить масло, выложить овощную смесь и обжарить ее на среднем огне, постоянно помешивая, до мягкости или до слегка золотистого цвета, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Соединить кускус и овощи, посолить их по вкусу и нафаршировать этой смесью тыкву. Накрыть тыквенной крышечкой.
Разогреть духовку до 180 С°. Поставить тыкву запекаться на 1,5 часа, в зависимости от ее размера. Готовая тыква должна стать сочного янтарного цвета – это можно проверить, подняв крышечку.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
