TVRUS & TVRUS plus
Спутниковый русскоязычный телеканал TVRUS – СВОЁ. РОДНОЕ. НАШЕ TV в Европе.
telegram канал сайта
Вторые блюда

Запеченная грудинка с аджикой и кориандром

грудинка

Запеченная грудинка с аджикой и кориандром — сытное и вкусное блюдо. Его можно подавать на праздничный стол в виде нарезки или на бутерброды для перекуса.

Запеченная грудинка с аджикой и кориандром

Запеченная грудинка с аджикой и кориандром Запеченная грудинка с аджикой и кориандром Распечатать
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг 5.0/5
( 1 Голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 куска грудинки (около 1.6 кг)
  • 1 ст. л. адыгейской соли
  • 2 ст. л. зеленой или красной аджики
  • 1 ч. л. кориандра
  • 1 ст. л. меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовка
  1. Хорошо вымойте мясо и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Со стороны шкуры не солить и не натирать специями.
  3. Натрите каждый кусок мяса адыгейской солью, аджикой и кориандром.
  4. Заверните каждый кусок мяса в фольгу, закрывая его со всех сторон.
  5. Уберите мясо в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на ночь.
Запекание
  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Переложите мясо на противень, застеленный пергаментом.
  3. Запекайте 1.5 часа при 180°C.
  4. Аккуратно откройте фольгу, стараясь не обжечься.
  5. Смешайте в миске 1 ст. л. маринада (сока, выделившегося из мяса) с 1 ст. л. меда.
  6. Смажьте мясо полученным сиропом.
  7. Подверните фольгу, чтобы сок не вытекал на противень.
  8. Поставьте мясо на уровень выше в духовке, включите гриль и увеличьте температуру до 200°C.
  9. Запекайте 15 минут до румяной корочки.
Подача
  1. Достаньте мясо из духовки и дайте ему полностью остыть на блюде.
  2. Нарежьте мясо на тонкие ломтики.
  3. Подавайте в тёплом или холодном виде.
Советы:
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду другие специи, например, паприку, чесночный порошок, хмели-сунели.
  • Если у вас нет зеленой или красной аджики, можно использовать томатную пасту или кетчуп.
  • Мясо можно запекать в рукаве для запекания вместо фольги.
  • Храните остывшее мясо в холодильнике, завернув его в пергамент или фольгу.
Приятного аппетита!

 

Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!

Похожие публикации

Запечённое куриное филе в томатно-соевом соусе

admin

Куриные бёдра, запечённые в мультиварке

admin

Кабачки с фаршем

admin
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии