Мягкое бисквитное тесто и щедрый слой начинки из двух частей — лучшее, что можно придумать к чаепитию! Воздушный сливочный крем и фруктовый джем прекрасно сочетаются и создают непревзойденный вкус.
Бисквитный рулет
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 5 яиц
- 120 г сахара
- 90 г муки
- ¼ ч. л. разрыхлителя
- 50 г молока
- 50 г растительного масла
- 230 г фруктового джема
- 250 г маскарпоне
- 100 г сливок 33%
- 30 г сахарной пудры
- 3 веточки мяты
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить яйца и сахара, взбить в пышную светлую массу.
Смешать муку и разрыхлитель, всыпать в яичную смесь и аккуратно перемешать.
Выложить несколько ст. л. теста в отдельную емкость, добавить молоко и растительное масло. Перемешать и влить в основную массу теста.
Перемешать и вылить на застеленный пергаментом противень. Разровнять и выпекать 25 минут при 170°C.
Пока бисквит выпекается, смешать маскарпоне, холодные сливки и сахарную пудру, взбить в плотную однородную массу.
Сразу снять бисквит с противня и накрыть другим листом пергамента, перевернуть и снять первый лист. Обрезать края бисквита. Намазать бисквит джемом.
Сверху нанести крем, оставив около 50 г для украшения.
Плотно свернуть рулет, завернуть в пергамент и убрать на час в холодильник.
Посыпать сахарной пудрой, украсить кремом и листочками мяты.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
