×
Подписаться
TVRUS & TVRUS plus
Спутниковый русскоязычный телеканал TVRUS – СВОЁ. РОДНОЕ. НАШЕ TV в Европе.
Выпечка

Кулич а-ля панеттоне

Кулич

Кулич а-ля панеттоне — это легкая версия классической выпечки. Внутри находятся сочные орехи, цукаты и сухофрукты, придающие ей насыщенный вкус с легкой ванильной ноткой. Поверхность кекса покрыта белковой глазурью, создавая аппетитный блеск.

Кулич а-ля панеттоне

Кулич а-ля панеттоне Кулич а-ля панеттоне Распечатать
Количество Порций: 2 Время готовки:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг 5.0/5
( 1 Голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г муки
  • 3 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 1 лимон
  • 1 стручок ванили
  • щепотка соли
  • 80 г орехов
  • 80 г цукатов
  • 80 г сухофруктов
  • Для опары:
  • 250 мл молока
  • 150 г муки
  • 11 г сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 ч. л сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для опары смешать муку, теплое молоко, сахар и дрожжи. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Все ингредиенты для кулича должны быть комнатной температуры.

1

Натереть цедру одного лимона, стараясь не задевать белую часть лимона. Перемешать с сахаром, маслом комнатной температуры, одним яйцом и одним желтком. Белок оставить для смазывания кекса.

2

Муку смешать с солью и положить на стол “колодцем”, постепенно добавляя опару и масляно-яичную смесь, начать вымешивать. Вымешивать около 10 минут, тесто должно слегка прилипать к рукам и стать достаточно эластичным и тянуться, почти как жевательная резинка.

3

Орехи и сухофрукты промыть, присыпать мукой и добавить к тесту, выбирайте любые на свой вкус. Сделать выемку в тесте и постепенно добавить смесь из орехов и сухофруктов, хорошо вымешать. Сформировать из теста шарик и поместить в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и дать отдохнуть в течении 1,5 часа.

4

Подошедшее тесто выложить на присыпанной мукой стол и чуть обмять. Смазать форму маслом, выложить тесто, слегка придавить сверху, накрыть пленкой и оставить еще на 1 час.

5

Взбить белок с ложкой воды и аккуратно, равномерно намазать поверхность кекса. Выпекать в разогретой духовке до 180°С около 1 часа. Спустя 25 минут накрыть верхушку фольгой.

6

Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!

Похожие публикации

Куриные маффины с творогом и сыром

admin

Пирог с клюквой

Ирина Гайдук

Пахлава

Ирина Гайдук
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии