Львовский сырник называют символом Львова и подают в каждой львовской кондитерской. Сочетание творога с изюмом и шоколадной глазурью не оставляет никого равнодушным.
Протереть творог через мелкое сито, добавить сметану, растопленное сливочное масло, соль и сахар. 
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
К творожной смеси добавить цедру лимона, манную крупу и перемешать до однородности. Манную крупу можно заменить кукурузным крахмалом. 
Перебить получившуюся массу погружным блендером. Свежие яйца протереть через сито, добавить к полученной масса и аккуратно вмешать. Промыть изюм теплой водой, просушить его бумажным полотенцем и добавить в творожную массу. 
Форму для запекания 24х10 см, смазать сливочным маслом и уложить в нее пергамент. Выложить в форму творожную массу, разровнять, накрыть пергаментом и поставьте сверху какой-нибудь груз. Выпекать в разогретой до 180° С духовке 30 минут. Снять груз и выпекать еще 10-15 минут. 
Перевернуть форму с готовым сырником на дощечку, снять форму и пергамент, оставить остывать при комнатной температуре. После убрать в холодильник минимум на 5 часов. 
Шоколад вместе с растительным маслом растопить в микроволновой печи. Положить сырник на решетку и залить глазурью. Снять сырник с решетки, убрать в холодильник на 15-20 минут для стабилизации глазури. 
