TVRUS & TVRUS plus
Спутниковый русскоязычный телеканал TVRUS – СВОЁ. РОДНОЕ. НАШЕ TV в Европе.
telegram канал сайта
Выпечка

Рулеты с маком

Рулеты

Дрожжевые рулеты с маком потребуют немало времени для приготовления, но их вкус и аромат заставит забыть о всех заботах. Пышные, нежные и очень вкусные рулеты можно хранить несколько дней, но вряд ли они столько продержатся. Слишком уж аппетитные!

Рулеты с маком

Рулеты с маком Рулеты с маком Распечатать
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг 5.0/5
( 1 Голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Для теста:
  • 300 мл теплого молока (30-35°C)
  • 1 ч. л. сахара
  • 7 г сухих дрожжей
  • 2 яйца
  • 1 желток (для смазывания)
  • 100 г сливочного масла, размягченного
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 600 г муки (или немного больше)
  • 1 ч. л. соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Для начинки:
  • 200 г мака
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо (белок)
  • 1 ванильный сахар

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тесто
  1. В миску вылить теплое молоко, добавить сахар и дрожжи. Размешать и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
  2. В отдельной миске взбить яйца с желтком, солью и ванильным сахаром.
  3. Добавить к опаре размягченное сливочное масло, растительное масло и яичную смесь. Перемешать.
  4. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким, но не липким.
  5. Смазать миску растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
Начинка
  1. Мак промыть и замочить на несколько часов (можно на ночь).
  2. Замоченный мак слить, пропустить через мясорубку или блендер.
  3. Растопить сливочное масло, добавить сахар, ванильный сахар и белок. Перемешать.
  4. Соединить мак с масляной смесью и хорошо перемешать.
Формирование рулетов
  1. Подошедшее тесто разделить на 2 части.
  2. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.
  3. Равномерно распределить начинку по тесту, оставляя немного свободного места по краям.
  4. Свернуть тесто в рулет и защипнуть края.
  5. Выложить рулеты на застеленную пергаментом форму для выпечки.
  6. Накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 30-40 минут.
Выпечка
  1. Разогреть духовку до 180°C.
  2. Смазать рулеты желтком, взбитым с 1 ст. л. воды.
  3. Выпекать рулеты 30-40 минут до золотистого цвета.
  4. Готовые рулеты вынуть из духовки, дать им немного остыть в форме, затем переложить на решетку и полностью остудить.
Советы:
  • Для более пышных рулетов можно добавить в тесто 1 ст. л. сухого молока.
  • Если мак слишком сухой, можно добавить к нему немного молока или сливочного масла.
  • Рулеты можно украсить сахарной пудрой, растопленным шоколадом или орешками.
  • Хранить рулеты можно в холодильнике 3-4 дня.
Приятного аппетита!

Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!

Похожие публикации

Тарт фламбе с беконом и луком

Ирина Гайдук

Мясной пирог

Ирина Гайдук

Творожная запеканка с изюмом

admin
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии