Нежное, красивое и вкусное блюдо, под названием заливное, обязательно украсит ваш как повседневный, так и праздничный стол. В отличие от холодца или студня, делается оно порядком быстрее, что не может не радовать. Пробуйте и наслаждайтесь.
Куриное заливное
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г курицы
- 1 яйцо
- 1 морковь
- 1 луковица
- 5 шт перца горошком
- 1 лавровый лист
- 4 листа желатина
- соль по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюлю выложить курицу, морковь и лук. Залить 1.5 л. холодной воды, добавить соль по вкусу, перец горошком и поставить варить на слабом огоне, снимая образовавшуюся пену.
Через пол часа достать морковь из бульона. Немного остудить, нарезать и вырезать произвольные фигуры для украшения. Продолжать варить бульон на маленьком огне в течение 1 часа, в конце добавить лавровый лист.
Отварное мясо достать из бульона, немного остудить и разобрать на волокна.
Бульон процедить и растворить желатин в 200 мл горячего бульона. Хорошо перемешать.
На дно формы выложить курицу и залить бульоном, чтобы немного покрыл мясо. Отправить в холодильник, чтобы бульон немного застыл.
Отварные яйца разрезать, выложить поверх курицы. Морковь и петрушку также выложить поверх курицы. Залить бульоном и отправить в холодильник для полного застывания.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!