TVRUS & TVRUS plus
Спутниковый русскоязычный телеканал TVRUS – СВОЁ. РОДНОЕ. НАШЕ TV в Европе.
Закуски Рецепты

Заливное из языка

Заливное из языка

Не самое быстрое в приготовлении блюдо, но при этом простое, очень вкусное и оригинальное. Готовится из свиного языка. Желательно начать приготовление заранее, ведь сами языки варятся примерно 1,5-2 часа, а еще заливное должно застыть в холодильнике. Поэтому лучше всего готовить его в свободный день.

Заливное из языка

Заливное из языка Заливное из языка Распечатать
Количество Порций: 2 Время готовки:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг 5.0/5
( 1 Голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 крупный свиной язык (или 2 средних)
  • 1,5 л воды
  • 1 небольшая морковь
  • 1 небольшой пучок свежей зелени
  • 1 ст. л. желатина
  • Соль, перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свиной язык хорошо вымочить в холодной воде, оставив его там на 1 час. После чего почистить его ножом, отправить в кастрюлю, залить кипятком, варить около 2 часов на медленном огне. За пол часа до выключения, добавить морковь и зелень. При кипении будет образовываться пенка, важно ее убирать. После варки бульон не выливать, его станет в 2-3 раза меньше после кипения.

шаг 1

Готовый язык остудить, аккуратно убрать ножом верхнюю пленку и нарезать его продолговатыми кусочками толщиной примерно 1,5-2 см.

шаг 2

Разложить кусочки языка в тарелку, отваренную морковь нарезать кружочками и выложить на дно тарелки для оформления заливного.

шаг 3

Желатин залить остывшим бульоном, дать ему время набухнуть (15-20 минут). Затем прогреть бульон с желатином на медленном огне, добавить соль и специи, лавровый лист по вкусу. Затем процедить его через сито.

шаг 4

Залить кусочки свиного языка процеженным бульоном. Отправить заливное из языка в холодильник на 3-4 часа или на всю ночь.

шаг 5

Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!

 

Похожие публикации

Пирог с вишней

Ирина Гайдук

Куриные маффины с творогом и сыром

admin

Тыквенные пудинги с курицей и перцем

Ирина Гайдук
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии