Правила выбора немецкого вина регулируются общим требованиям, характерными для благородных напитков из разных стран. При выборе следует обращать внимание на этикетку, проверяя ее на наличие следов клея, подтеков и четкость шрифта. В случае обнаружения подобных несоответствий, рекомендуется отложить бутылку, поскольку это может свидетельствовать о подделке.
На этикетке важно отметить следующие характеристики:
– Регион происхождения и страна;
– Год урожая;
– Используемые сорта винограда;
– Процентное содержание сахара;
– Уровень качества согласно классификации.
В случае, если вино относится к высшей категории QmP (контролируемого происхождения), бутылка должна содержать информацию о винограднике, названии производителя и способе розлива.
Этикетка также может раскрывать информацию о типе урожая:
– Eiswein – вино из подмороженных ягод, собранных после первых заморозков;
– Trockenbeerenauslese – сладкое и концентрированное вино из перезрелых ягод;
– Spätlese – благородное вино из позднесборного винограда;
– Beerenauslese – десертное вино из отобранных, перезревших ягод, пораженных грибком;
– Auslese – вино из отборных ягод, собранных вручную.
Также существует понятие Kabinett – полусухие кислые вина, изготовленные из ягод основного урожая. Важно знать и понимать эти термины при выборе немецкого вина.
Возможно вам окажутся полезными наши подсказки при выборе вина.
Ссылки на статьи:
– Классификация немецких вин. От простого до благородного
– Пять рекомендуемых немецких вин для истинных ценителей
– К чему можно подать изысканные немецкие вина
Foto: richardmlee / depositphotos.com
