Нежный, густой, ароматный грибной суп – прекрасный способ разнообразить обеденное меню. Несмотря на отсутствие в нем мяса, блюдо получается очень сытным.
Грибной суп-пюре
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г шампиньонов
- 5 картофелин
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 мл сливок 10%
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистить, нарезать кубиками и залить водой так, чтобы она только покрывала его слой. Довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне.
Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле.
Нарезать грибы и добавить в сковороду к овощам. Жарить до выпаривания жидкости из грибов, периодически помешивая.
Слить воду из кастрюли, выложить в нее содержимое сковороды. Посолить и поперчить.
Пюрировать ингредиенты блендером, влить сливки и перемешать до однородности.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!