Сытный и вкусный суп с приятной кремовой текстурой. Обжаренные свиные ребрышки идеально к нему подходят!
Гороховый суп-пюре со свининой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 350 г свиных ребер
- 300 г сухого гороха
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 картофелины
- 3 лавровых листа
- 2 ст. л. подсолнечная масла
- 3 л воды
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Горох залить водой и оставить на 2 часа.
Ребра нарезать на порционные кусочки и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
На сковороде из-под ребер обжарить до мягкости нарезанные лук и морковь. Посолить и поперчить.
Воду посолить, вскипятить, добавить ребра и горох. Проварить 1 час на среднем огне, добавить зажарку.
Добавить в кастрюлю нарезанный картофель. Положить лавровые листья. Варить 30 минут на медленном огне.
Достать из супа лавровые листья и мясо. Перебить суп погружным блендером до однородности, подавать с кусочками ребер.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!