Этот грибной суп понравится любителям супов-пюре. Готовится крем-суп из шампиньонов, картофеля и сливок очень быстро и просто. Это супер вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для холодных дней.
Грибной крем-суп с картофелем
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г шампиньонов
- 3 картофеля
- 1 луковица
- 20 г корня сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 150 г сливок 10%
- 1 лавровый лист
- 2 ст. л. растительного масла
- ¼ ч. л. тимьяна
- соль, перец - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук, чеснок и корень сельдерея очистить, и нарезать мелким кубиками. Обжарить нарезанные овощи на небольшом количестве растительного масла в кастрюле с толстым дном.
Шампиньоны вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить грибы в кастрюлю с овощами, обжарить минут 5. Влить в кастрюлю 1,5 литра воды и добавить тимьян.
Картофель очистить и нарезать кусочками. Когда вода закипит, добавить картофель. Варить суп 20 минут или до готовности картофеля. Посолить и поперчить по вкусу, достать лавровый лист.
Погружным блендером перебить суп-пюре до однородности. Влить в суп сливки, перемешать. Вернуть на огонь и прогреть крем-суп из шампиньонов до закипания, но не кипятить. Подавать с крутонами.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
