Холодный болгарский суп с зеленью – достаточно необычное блюдо, очень легкое и вкусное. Густоту можно регулировать количеством воды, а также добавить в суп немного льда, чтобы сделать его еще более освежающим.
Таратор
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 огурца
- 200 г греческого йогурта
- 1 ст. минеральной воды
- 1 зубчик чеснока
- 5 веточек укропа
- 3-5 перьев зеленого лука
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. жидкого меда
- 1 звездочка аниса
- соль, перец - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Половину огурцов натереть на крупной терке, остальные нарезать мелкими кубиками.
В сотейнике соединить мед и анис, прогреть на небольшом огне. Анис убрать, мед влить к огурцам.
Мелко нарезать чеснок, с лимона снять цедру. Добавить в огурцы, влить лимонный сок.
Измельчить зелень.
Добавить йогурт, посолить и поперчить.
Добавить воду и масло, перемешать и дать постоять в холодильнике 2-3 часа.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
