Куриная грудка в чесночно-томатном маринаде готовится быстро, просто, и получается очень ароматной, сочной и вкусной. Нежная грудка сама по себе будет прекрасным основным блюдом и, в то же время, отлично подойдёт для сэндвичей и бутербродов (взамен покупной колбасе, например).
Куриная грудка в чесночно-томатном маринаде
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 г куриной грудки (без кожи)
- Маринад:
- 1,5 крупных головки чеснока
- 100 мл томатного соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. горчицы
- 5 ст. л. бальзамического соуса
- Специи:
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- 2 ст. л. паприки
- 1/3 ст. л. мускатного ореха
- 1/2 ст. л. кориандра
- 1/2 ст. л. сушёного тимьяна
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриную грудку промыть, если есть шкурка — удалить её. С помощью острой зубочистки или шпажки нанести частые глубокие проколы по всей площади мяса, чтобы курица лучше замариновалась.
Чеснок очистить. Чеснок и остальные ингредиенты для маринада поместить в чашу блендера и измельчить. Добавим все специи, соль и перемешать.
Поместить куриную грудку в пищевой полиэтиленовый пакет, добавить маринад, выжать по возможности воздух и плотно завязать. Аккуратно «помассировать» грудку для равномерного распределения маринада.
Оставить мариноваться часа на 3-4 при комнатной температуре. Также можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Затем извлечь куриную грудку из пакета и переложить в форму для запекания (если курица мариновалась в холодильнике, то дать ей согреться до комнатной температуры) и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Проверять готовность деревянной шпажкой: проткнуть — если шпажка легко входит в мясо и сок прозрачный, то курица готова.
Совет: Оставшийся в пакете маринад лучше не добавлять в форму для запекания, так как он пригорает в процессе запекания.
Готовой куриной грудке дать отдохнуть минут 10, и можно подавать.
Куриная грудка в чесночно-томатном маринаде отлично сочетается с массой гарниров: гречкой, рисом, картофельным пюре, стручковой фасолью, свежими овощами и пр. Так же она прекрасно подойдёт в качестве холодной мясной закуски или в качестве ингредиента для сэндвича или бутерброда.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!