Если выбраться на природу в ближайшее время у вас не получится, но хочется чего-то такого вкусного, можно приготовить дома люля-кебаб! Конечно, на мангале он идеален. Но и в духовке он тоже очень даже ничего! Люля-кебаб – это по сути шашлык, готовится преимущественно из баранины. Но дома можно экспериментировать и готовить его на основе говяжьего или свиного фарша, либо их смеси. Шампурами послужат деревянные шпажки.
Люля-кебаб из фарша
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г мясного фарша (свинина, говядина)
- 4 зубчика чеснока
- 50 г свиного сала
- 1 пучок зелени
- 1 средняя луковица
- 4 ст. л. кетчупа для подачи
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- Деревянные палочки для шашлыка
- Соль, специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Фарш посолить, приправить специями, добавить сушеные травы.
Чеснок измельчить поджарить его на медленном огне в масле, чтобы раскрылся вкус и аромат. Зелень (кинза или петрушка) вымыть, мелко нарезать. Сало нарезать мелкими кубиками.
Смешать фарш, зелень, чеснок и сало.
Хорошо перемешать смесь, по желанию, можно добавить мелконарезанный репчатый лук.
Из подготовленного фарша сформировать 4-6 котлеток одинакового размера. Распределить котлеты на деревянные шпажки, как на фото. Выложить шпажки с мясом на форму или противень так, чтобы они не касались друг друга и дна формы. Запекать примерно 25-30 минут в духовке, при температуре 220С. Перед подачей нарезать лук тонкими кольцами и украсить люля-кебаб. Дополнить кетчупом или другим соусом.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
