Мегрельский вариант знаменитого грузинского блюда – лепешка из мягчайшего теста с начинкой не только внутри, но и снаружи. Очень сытная и непередаваемо вкусная выпечка, от которой невозможно оторваться!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 мл молока
- 100 мл воды
- ½ ч. л. сахара
- ½ ч. л. соли
- 10 г сухих дрожжей
- 350 г муки
- 1 яйцо
- 1 желток
- 250 г имеретинского сыра
- 150 г сулугуни
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить теплую воду и молоко, добавить сахар и дрожжи, перемешать и убрать в теплое место на 10 минут.
Смешать муку и соль, добавить в дрожжевую массу.
Добавить яйцо и замесить мягкое тесто. Убрать в тепло на 1 час, затем обмять и разделить на две части. Каждую раскатать в круг толщиной 3-5 мм.
Натереть сыр, 100 г сулугуни оставить, остальное смешать и выложить на тесто.
Завернуть тесто мешочком, защипнуть края, перевернуть швом вниз на пергамент и слегка раскатать скалкой или руками. В центре сделать отверстие диаметром 2 см.
Смазать яичным желтком и посыпать оставшимся сыром. Выпекать 12 минут при 200°C.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!