Как насчет ошеломительно вкусного рассыпчатого пирога с ароматной начинкой? Швейцарский рецепт, которым мы с вами поделимся, был открыт в конце 16 века в Бозеле и актуален до сих пор.
Остерхюхли
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г муки
- 125 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 3 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 мл молока
- 2 ст. л. манной крупы
- 2 ст. л. молотого миндаля
- 2 ч. л. апельсиновой цедры
- 75 г меда
- 1 щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 3 ст. л. сахарной пудры
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить муку, 100 г сливочного масла, сахар и разрыхлитель, перетереть в крошку.
Добавить яйцо и замесить мягкое тесто. Распределить по форме для запекания диаметром 22-24 см. Убрать в холодильник на полчаса.
Молоко, мед и цедру соединить и довести до кипения в сотейнике.
Добавить манную крупу и миндаль, проварить до загустения, снять с огня. Добавить сливочное масло, ванильный сахар и яичные желтки.
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и постепенно ввести в начинку.
Выложить начинку на основу из теста.
Выпекать 15-20 минут при 180°C, затем остудить в течение 10 минут. Посыпать сахарной пудрой.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!