Печенье с вишневым желе — вкусное и красивое угощенье к чаю или кофе, которое не уступает изысканному десерту из кондитерской. Придется повозиться с приготовлением, но результат вас не разочарует!
Печенье с вишневым желе
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г муки
- 100 г крахмала
- 150 сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 60 мл сливок 33%
- 50 мл вишневого сока
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 ч. л. желатина
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать муку, крахмал и сахарную пудру. Добавить сливочное масло и перетереть в крошку.
Влить сливки, хорошо перемешать, пока тесто не соберется в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3 часа.
Смешать сахар, вишневый сок и воду, довести до кипения и проварить 5 минут на среднем огне.
Желатин залить 3 ст. л. холодной воды.
Тесто раскатать между двумя листами пергамента до толщины 3-4 мм.
Вырубкой или рюмкой вырезать круги из теста. В половине заготовок вырезать круги поменьше. Выпекать 20-25 минут при 170°C, затем остудить.
Набухший желатин распустить на водяной бане или импульсами в микроволновке.
Соединить желатин с вишневым сиропом, обмакнуть в смесь печенье без прорезей и выложить на него остальное печенье. Убрать в холодильник на 15 минут.
Залить вишневый сироп в серединки и убрать в холодильник до полного застывания.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
