Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой — это нежный шпинат, интересное сочетание феты и чеддера и аромат кедровых орешков. Попробуйте приготовить, это не сложно и очень вкусно!
Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г сыра фета
- 50 г сыра чеддер
- 5 яиц
- 100 г кедровых орехов
- 400 г листьев шпината (свежего или замороженного)
- 270 г теста фило
- Оливковое масло
- Цедра лимона
- Орегано
- 1 ст. л. сливочного масла
- Перец, мускатный орех
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На сухой сковороде обжарить кедровые орехи до золотистого цвета.
В глубокой миске соединить фету, яйца, чеддер, орегано, перец и кедровые орехи.
Перемешать.
В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Добавить измельченный шпинат, мускатный орех, цедру и обжарить.
Снять сковороду с плиты и слегка остудить.
Добавить шпинат в миску к яично-сырной массе. Перемешать.
Пергаментную бумагу размером 50×50 см скомкать в форму мячика и намочить водой под краном, так она станет пластичней. Затем пергамент развернуть и разложить на рабочей поверхности.
Смазать пергамент оливковым маслом и разложить на нём листы теста фило. Листы надо выкладывать немного внахлёст, так чтобы тесто закрывало всю поверхность пергамента.
Смазать тесто оливковым маслом и посыпать перцем.
Повторить манипуляции с листами теста, оливковым маслом и перцем еще два раза. Всего должно быть 3 слоя теста фило.
Совет: Тесто фило продаётся с листами разного размера. На один слой может понадобиться 4 листа, а может и два листа.
Переложить тесто вместе с пергаментом в форму для запекания так, чтобы края свисали с формы.
Выложить начинку и разровнять.
Накрыть начинку краями теста.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке около 20 минут, при температуре 200 градусов.
Готовый пирог остудить, нарезать на порционные кусочки и подавать.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!