Такое печенье имеет очень привлекательный вид и невероятный вкус. Поверхность с сахарной пудрой создает хрустящую корочку, а внутри получается мягкая середина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150г муки
- 60г какао
- 250г сахарной пудры
- 60г сливочного масла
- 1ч.л. разрыхлителя
- 1ч.л. ванильного сахара
- 2 яйца
- Щепотка соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Просеять муку, добавить разрыхлитель, какао, 200г сахарной пудры, щепотку соли. Перемешать.
В сухую смесь добавить размягченное сливочное масло и размять вилкой.
Яйца взбить венчиком с ванильным сахаром и добавить в шоколадную смесь. Хорошо вымешивать вилкой, потом продолжить руками. Сформировать шар и завернуть в пищевую пленку. Убирать в холодильник на 40 минут.
Достать остывшее тесто, разделить на части (16 частей), и сформировать шарики.
Взять остаток сахарной пудры 50г и хорошо обвалять в ней шарики.
Застелить противень пергаментом и выложить шарики прижимая их пальцами, оставляя расстояние между печеньем. Толщина печенья около 1,5 см.
Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 12 минут.
Совет: Тесто при вымешивании будет прилипать, муку добавлять не нужно. Просто смазать немного руки подсолнечным или сливочным маслом.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!