Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 1
Очень вкусный завтрак! Как правило, утром многие из нас предпочитают яичницу, но что делать если привычные рецепты уже слегка надоели? Правильно – пробовать что-то новенькое! Яичный рулет с начинкой – это вкусно и сытно, ярко и красиво! Этот простой и аппетитный завтрак обязательно зарядит вас на все утро.
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца
- 1 средний сладкий перец
- 100 г моцареллы
- 1 небольшой пучок зелени (руккола или укроп, петрушка)
- 30 мл подсолнечного масла
- Соль, специи – на свой вкус
Приготовление:
Подготовить начинку для яичного рулета. Вымыть перец, нарезать его тонкими полосками, моцареллу тоже нарезать небольшими кусочками.
Куриные яйца взбить с солью и специями.
Разогреть подсолнечное масло в сковороде, выставить медленный огонь, затем аккуратно вылить яичную смесь.
Как только она немного схватится, можно добавлять начинку: перец, зелень и моцареллу.
Через минуту можно аккуратно скручивать яичный рулет.
Завернув его до конца, влить буквально 10 мл воды, накрыть крышкой и на минимальном огне довести блюдо до готовности (примерно 1 минуту). Перед подачей разрезать рулет пополам и украсить листьями рукколы.
