Копченую скумбрию любят многие, это очень популярная закуска, а как насчет маринованной? Она не так распространена, но ничуть не хуже по вкусу. Вкусно замариновать скумбрию в домашних условиях очень легко по нашему рецепту.
Маринованная скумбрия
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 замороженная скубрия
- 400 мл воды
- 3 ч. л. морской соли
- 4 лавровых листа
- 1 ч. л. черного перца горошком
- 2 бутона гвоздики
- ½ ч. л. кориандра в зернах
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Скумбрию разморозить в холодильнике, помыть, отрезать голову и хвост, выпотрошить, убрав черные пленки внутри.
Обсушить бумажными полотенцами и нарезать кусочками толщиной 2 см.
В кастрюлю влить воду, добавить соль и специи.
Довести до кипения и проварить 3-4 минуты, затем остудить до комнатной температуры.
Скумбрию разложить по чистым банкам и залить маринадом так, чтобы он полностью покрывал куски рыбы.
Закрыть крышками и убрать в холодильник на двое суток.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
