Сметанник – отличный вариант торта для чаепития. Подайте его с натуральным заваренным чаем. Дополнить сметанный торт могут нарезанные фрукты и мед, который можно использовать в качестве подсластителя чая.
Заливной пирог «Сметанник»
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто:
- 200 мл теплого молока
- 1 ч. л. сухих дрожжей (или 12 г живых дрожжей)
- 1 яйцо
- 1\4 ч. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 350 г муки
- Заливка:
- 500 мл сметаны (жирность 20-30%)
- 4 яйца
- 110 г сахара
- 2 пачки ванильного сахара (20 г)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать теплое молоко, сахар и яйца.
В отдельной миске смешать 200 г просеянной муки с солью.
Добавить к ним приготовленную смесь из жидких ингредиентов. Все тщательно перемешать венчиком.
Добавить ещё 100 г просеянной муки, вымесить руками и при необходимости добавить еще немного муки, нам понадобилось ещё 1 ст. л. муки.
Когда тесто станет немного плотным добавить растительное масло и в миске вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом и недолжно быть плотным.
Тесто оставить подходить в миске под пленкой на 1 час.
Для начинки смешать сметану, яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Подготовить форму для выпечки предварительно смазав ее растительным маслом.
Присыпать стол небольшим количеством муки и немного вымесить тесто, сформировав шар.
С помощью скалки раскатать лепешку, диаметр должен быть немного шире чем форма для выпекания. Толщина теста — примерно 5 мм.
Тесто немного присыпать мукой и с помощью скалки перенести его в форму, распределив по всей поверхности и сформировав бортики высотой 5-6 см.
Залить сметанную смесь и отправить в духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 35-40 минут.
Когда пирог будет готов, не вынимать его, оставить в духовке с открытой дверцей доходить еще 20 минут.
Затем вынуть пирог из формы.
Приятного чаепития!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!