Яркие и аппетитные кексы отлично подойдут для домашних посиделок. В составе кексов только самое вкусное: хрустящий бекон, солоноватый сыр, яйцо и ароматный зеленый лук.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Для теста:
- 120 мл кефира
- 120 г сметаны 10-15%
- 160 г муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- Для начинки:
- 8 шт. перепелиных яиц
- 100 г твердого сыра
- 5-6 полосок бекона
- 6-7 перьев зеленого лука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить все ингредиенты.
Для начинки сварить перепелиные яйца вкрутую и очистить от скорлупы.
Нарезать бекон на полоски, так удобнее и быстрей будет обжаривать.
Обжарить бекон на сухой сковородке.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Сыр натереть на крупной терке.
Зеленый лук промыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.
Для теста соединить в большой миске кефир, растительное масло, сметану и яйцо. Перемешать до однородного состояния. Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать бекон, сыр и зеленый лук. Сохранить немного бекона и лука для украшения кексов.
Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить формочки для кексов: смазать их растительным маслом или вложить бумажные капсулы для выпечки. Выложить в подготовленные формы примерно треть теста и добавить в центр по одному перепелиному яйцу. Накрыть яйца оставшимся тестом, наполняя формочки практически до краев. Украсить беконом сверху. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Всегда ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверить спичкой или деревянной шпажкой.
Готовые кексы остудить и можно подавать. Приятного аппетита.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!